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| Muffin salati di zucchine 
Ingredienti:
2 zucchine ( 400 gr)
2 uova
1 cucchiaino di sale
pepe nero macinato
200gr di formaggio pasta filata
1 cucchiaio di olio
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
150gr di semola rimacinata di grano duro
1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
Grattugiate le zucchine e inseritele in una ciotola. Poi unite uova, sale, pepe, formaggio, olio, parmigiano, semola e lievito.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate un impasto omogeneo.
Ungete lo stampo per muffin e inserite l'impasto. Infornate a 200° per 20 minuti + 5 per dorare la superficie. |
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